Quando torni a casa e inizi a cucinare per la tua famiglia, puoi usare un tagliere di legno invece di uno di plastica per tagliare le verdure.
Una nuova ricerca suggerisce che questi tipi di taglieri potrebbero rilasciare microplastiche che potrebbero essere dannose per la salute.
Un recente studio della South Dakota State University pubblicato in collaborazione con l’American Chemical Society ha rilevato che nel corso di un anno i fogli di plastica perdono una quantità di microplastiche pari al peso di 10 tazze Solo rosse.
Nello studio “Cutting Boards: A Neglected Source of Microplastics in Human Food”, i ricercatori tagliano le carote su taglieri di polietilene e polipropilene.Hanno poi lavato le verdure e utilizzato microfiltri per determinare quante particelle di plastica erano attaccate al cibo.
I ricercatori hanno scoperto che le verdure sane possono contenere da una a una dozzina di particelle microplastiche che si attaccano ad esse ogni volta che vengono tagliate.Non gustoso come l'aglio o le cipolle nella zuppa.
I ricercatori stimano che se si utilizzasse un tagliere ogni giorno, si potrebbero ingerire tra i 7 e i 50 grammi di microplastiche da un tagliere in polietilene e circa 50 grammi da un tagliere in polipropilene.Il peso medio di una tazza rossa è di circa 5 grammi.
La maggior parte degli studi deve ancora determinare in modo definitivo gli effetti sulla salute delle microplastiche a causa dei dati limitati degli studi a lungo termine.Alcuni esperti sanitari ritengono che possano disturbare il sistema endocrino e causare infiammazioni.
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Orario di pubblicazione: 02-nov-2023