Quando torni a casa e inizi a cucinare per la tua famiglia, puoi usare un tagliere di legno invece di uno di plastica per tagliare le verdure.
Una nuova ricerca suggerisce che questi tipi di taglieri potrebbero rilasciare microplastiche potenzialmente dannose per la salute.
Uno studio recente della South Dakota State University, pubblicato in collaborazione con l'American Chemical Society, ha scoperto che nel corso di un anno i fogli di plastica perdono una quantità di microplastiche pari al peso di 10 bicchieri rossi Solo.
Nello studio "Cutting Boards: A Neglected Source of Microplastics in Human Food", i ricercatori hanno tagliato le carote su taglieri in polietilene e polipropilene. Hanno poi lavato le verdure e utilizzato microfiltri per determinare la quantità di particelle di plastica rimaste attaccate al cibo.
I ricercatori hanno scoperto che le verdure sane possono contenere da una a una dozzina di particelle di microplastica che si attaccano ad esse ogni volta che vengono tagliate. Non sono saporite come l'aglio o le cipolle nella zuppa.
I ricercatori stimano che usando un tagliere ogni giorno, si possano ingerire tra i 7 e i 50 grammi di microplastiche da un tagliere in polietilene e circa 50 grammi da un tagliere in polipropilene. Il peso medio di un bicchiere rosso è di circa 5 grammi.
La maggior parte degli studi non ha ancora determinato in modo definitivo gli effetti delle microplastiche sulla salute a causa della scarsità di dati a lungo termine. Alcuni esperti sanitari ritengono che possano interferire con il sistema endocrino e causare infiammazioni.
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Data di pubblicazione: 02-11-2023